炒蘑菇怎么炒今天分享一個(gè)新的吃蘑菇的方法喜歡吃蘑菇的朋友一定不要錯(cuò)過啊蘑菇是蘑菇家族中非常重要的成員之一蘑菇除了糖醋苦辣咸外還有第六味 — — 新鮮的時(shí)候與其他食物一路同化烹制風(fēng)味極佳是非常好的“鮮味補(bǔ)給”最重要的是富含維生素的低熱量。

下面就為大家分享一下詳細(xì)做法，喜歡的朋友抽空趕緊學(xué)習(xí)一下吧?！菊⒐健?.首先，我們處理食材，蘑菇兩把，除去根部，再用手撕成粗條。

我們再準(zhǔn)備脆皮糊，盆里打入一個(gè)雞蛋。

一比一的比例倒入玉米淀粉和面粉。

加入食鹽，胡椒粉，孜然粉，吉士粉，吉士粉是增色增香，家庭做菜可以不放，再加入一大勺植物油，加入清水，攪拌成糊，拉起來扯絲就可以了。

最后再撒入白芝麻。

2.下面，我們把蘑菇焯一下水，起鍋燒水，水開后，倒入蘑菇焯水30秒，焯水的目的是洗去蘑菇的雜質(zhì)及蟲，放在清水里沖涼，按壓擠去水分。

3.把蘑菇擰干水分以后，倒在脆皮糊的盆里，攪拌均勻。

確保每一片蘑菇都裹好脆皮糊。

4.接著，我們開始下鍋炸，鍋里倒入植物油。

油燒至微微冒煙。

也就是五成熱的時(shí)候。

依次抓入蘑菇，開中火，慢慢炸制，這個(gè)過程要5分鐘左右，如果有粘連的，用勺子輕輕打散，把蘑菇炸透，炸成金，撈出控油。

5.如果不夠酥脆的，可以把油溫升至7成熱，油面冒少量青煙，復(fù)炸30秒，口感會更加脆。

6.把蘑菇控一下油，出鍋裝盤就可以了，這時(shí)候，你可以加入不同的調(diào)料，撒上孜然，椒鹽，或者辣椒粉等等，都很好吃。

小技巧：放植物油的目的會使口感更酥脆。

放入少量的孜然粉可以提前入味。

喜歡辣的，也可以放一點(diǎn)辣椒粉。