因?yàn)楦鞣N健康指南的建議，越來(lái)越多的人意識(shí)到橄欖油的優(yōu)點(diǎn)，什么不飽和脂肪酸可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓，心力衰竭可以調(diào)節(jié)人體的膽固醇代謝，預(yù)防高血脂，甚至在美容護(hù)膚中也可以占有一席之地現(xiàn)在越來(lái)越多的家庭選擇橄欖油作為日常用油但是很多人的用法不正確今天我們來(lái)談?wù)勯蠙煊褪褂弥械腻e(cuò)誤。
1，橄欖油的分類市場(chǎng)上的橄欖油主要分為以下幾類：特級(jí)初榨橄欖油，優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油，普通初榨橄欖油，普通橄欖油和精制橄欖油，從前到后越來(lái)越差。
2、如何挑選橄欖油 在橄欖油的包裝盒上其實(shí)提供了諸多的信息，不過(guò)是絕少有人注意過(guò)，首先，我們看一下包裝上有橄欖油的生產(chǎn)批號(hào)，這些數(shù)字能夠告訴我們橄欖油的產(chǎn)地，比如產(chǎn)地為意大利的橄欖油編號(hào)是：800-839，西班牙：840-849，中國(guó)：690-699。
隨后我們應(yīng)該關(guān)注的是生產(chǎn)日期，橄欖果實(shí)的生產(chǎn)日期越近越好，這意味著橄欖油就更新鮮。
再看一眼橄欖油是不是金黃透亮的顏色，是不是有明顯的雜質(zhì)沉淀。
如果可以的話，最好嘗一下橄欖油的口感，優(yōu)質(zhì)的橄欖油往往會(huì)先苦后甜，開(kāi)始的口感有點(diǎn)苦澀，之后就逐漸緩解了。
3、橄欖油的用法 很多人對(duì)橄欖油的使用有個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為橄欖油的燃點(diǎn)太低，不宜煎炒烹炸，所以僅用橄欖油來(lái)拌涼菜。
其實(shí)，橄欖油可以像普通的油一樣使用，只不過(guò)盡量不要煎炸的時(shí)間太長(zhǎng)，且應(yīng)該盡量把食材切成小塊，防止在鍋中的時(shí)間太長(zhǎng)。
在冬天或者霧霾天的時(shí)候，我們甚至可以直接飲用少量的橄欖油，慢慢咽下，潤(rùn)滑呼吸道，保護(hù)呼吸道黏膜。橄欖油還有抗輻射的作用，很多上班族整天面對(duì)著電腦工作，可以直接在面頸部涂抹部分橄欖油；
懷孕的女士應(yīng)該每天在肚皮上涂抹橄欖油潤(rùn)滑，防止生育后出現(xiàn)嚴(yán)重的妊娠紋；
甚至可以在洗發(fā)液中加入少量橄欖油，能夠起到潤(rùn)亮頭發(fā)的作用。
4、橄欖油的儲(chǔ)存 高溫可以使橄欖油變性，釋放雜環(huán)胺類的物質(zhì)，多以在選擇橄欖油的時(shí)候應(yīng)該盡量買小包裝；
另外，教給大家一個(gè)小妙招，可以在橄欖油中放入少量的花椒、桂皮、丁香等物質(zhì)，可以起到抗氧化作用，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
