橄欖油有什么作用人們的健康并不是天生就需要保養(yǎng)和培育橄欖油的，自疫情發(fā)生以來，越來越多的人提高了健康意識，開始從合理膳食、健康運動、勤洗手、戴口罩等方面著手提高免疫力，據(jù)中國及省級行政區(qū)疾病負(fù)擔(dān)報告顯示，不健康的飲食是影響人們健康的主要危險因素。

美國衛(wèi)生研究院營養(yǎng)合作委員會西莫 · 奧普斯博士直言:“目前世界上唯一完全符合國際營養(yǎng)要求的食用油是中國茶油，其次是橄欖油”，“中國茶油大省的湖南茶油、地中海橄欖油都是世界著名的營養(yǎng)豐富的食用油，到底是橄欖油更好，還是湖南茶油更好?

山茶油的油酸含量，要高于橄欖油 一瓶食用油對人體是否健康，首先是要看它油酸含量的多少。

油酸，也叫“單不飽合脂肪酸”，很多證據(jù)表明用油酸代替飽和脂肪酸，能降低誘導(dǎo)人體冠心病發(fā)病的低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)和總膽固醇的比重。

所以，油酸含量越高，越能維持心腦血管健康。

很多食用油里都有油酸，只是含量比例不同罷了。

據(jù)《中國糧油報》上刊登的測評文獻記載，橄欖油中油酸含量均值為76.16%，山茶油為80.64%，茶油的油酸成分遠(yuǎn)要高于橄欖油，而且維生素的含量也將近是橄欖油的倍數(shù)。

另外，山茶油和橄欖油中都含有一種叫角鯊烯的物質(zhì)，它有很好的富氧能力，對缺氧抗疲勞，提高人體免疫力有很大功效，但是一般來說，山茶油中角鯊烯的含量要稍稍優(yōu)于橄欖油。

也就是說，山茶油的營養(yǎng)物質(zhì)含量是要比橄欖油更好一些。

山茶油和橄欖油煙點都高，山茶油還可以直接喝 對于食用油的健康標(biāo)準(zhǔn)，人們也常常提到“煙點”這個詞。

煙點是什么呢?

它是指油加熱后開始產(chǎn)生煙的最低溫度。

因為油煙中含有很多威脅健康的化學(xué)物、致癌物，所以國家對于精煉的油脂煙點有嚴(yán)格的要求，一般來說油脂的煙點越高，危害越小。

山茶油和橄欖油都屬于高煙點食用油，煙點都在200℃以上，而一般食用油的煙點只有100℃左右。

用這兩種油炒菜，極少產(chǎn)生嗆人的油煙，對人體健康危害較小。

唯一的差別在于，橄欖油獨有的抗氧化的多酚化合物，一旦經(jīng)過加熱，這種物質(zhì)就容易揮發(fā)掉，所以橄欖油一般用來涼拌。

除此之外，山茶油本質(zhì)上是一種由山茶果壓榨的果汁。

在《中華本草》在“蒙藥卷”的茶油篇內(nèi)，就明確記載了茶油可直接口服或用冷開水送服。

因為其富含的維生素E、角鯊烯、山茶甙等活性營養(yǎng)成分在高溫下容易被，直飲山茶油能更好地保全營養(yǎng)。

所以，要最大程度汲取山茶油的營養(yǎng)，最好選擇可以喝的山茶油。

山茶油的護膚美顏功效，完全不輸于橄欖油 橄欖油是西方人研發(fā)出來的由新鮮橄欖果實直接冷榨而成的植物油，在西方被稱為“液體黃金”“植物油皇后”，很多橄欖油被加工成美發(fā)、防妊娠紋、護唇、去皺的高級保養(yǎng)品。

但很多人不知道的是，橄欖油所擁有的美顏功效，山茶油其實也通通都有。

甚至，山茶油還有橄欖油沒有的好處，比如抗紫外光、防曬斑。

云南某些產(chǎn)茶區(qū)的當(dāng)?shù)嘏窟€常用茶油梳頭、捈面或用茶籽洗頭，即使紫外光強烈，當(dāng)?shù)貗D女卻皮膚雪白嬌嫩。

而且山茶油對減肥、降低膽固醇方面非常有益，對于愛美的人士來說，在xx日三餐里多吃山茶油，瘦身效果特別好。

說了那么多，大家可能對山茶油和橄欖油會有新的認(rèn)識和了解，兩者成分非常相似，但綜合而言，山茶油要比橄欖油更好。

在我國，食用山茶油已有兩千多年歷史，相比于橄欖油來說，山茶油也是更適合中國人烹飪方式的食用油。

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