水果酸酸甜甜，男女老少都愛吃。

現(xiàn)在大家的健康意識提高了，都知道一些水果的含糖量可不低，不能吃太多。

不過，很多人都誤以為「不甜的水果，含糖一定少」、「越甜的水果，含糖一定多」。

其實吧……水果的含糖量高不高，可不是嘗起來甜不甜這么簡單。

糖通常給人以“甜”的味覺感知，因此，人們常認為不甜的食物就不含糖。實際上，糖并不僅指我們能夠嘗到味道的葡萄糖、果糖，還包括吃不出甜味的淀粉，所有的碳水化合物被統(tǒng)稱為“糖”。

很多水果，吃上去甜，實際含糖量也確實較高。就比如我們平常吃的較多的香蕉、荔枝等。還有些水果糖分高、但口感甜度低，是因為它們含有很多淀粉，淀粉是一種多糖，但幾乎沒有甜味。比如火龍果不是很甜，但實際上含糖量約為13%。而果脯經(jīng)過濃縮脫水，口感更甜，含糖量也更高。

拿火龍果來舉例，每100克火龍果中含有碳水化合物13.3克，每100克西瓜中僅含有碳水化合物5.8克。相比之下，西瓜比火龍果甜很多，但火龍果才是真正的“高糖”食物。只是火龍果所含的碳水化合物中，有相當一部分不是葡萄糖和果糖，人們嘗不出甜味。也就是說，并非不甜的食物含糖量就少。因此，判斷某一種食物是否為高糖食品，不能僅依靠口感。

水果里不僅有「糖」，還有「酸」

除了「糖」的含量、種類會影響甜味外，水果中的其它成分也會有很大影響。

比如會讓水果吃起來有酸味的檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等有機酸，有澀味的單寧等多酚物質(zhì)，都會讓水果變得不那么甜。

所以，「水果甜」與「含糖多」不是一回事。

那各種水果，到底含有多少「糖」？

「糖」少，但挺甜

水果好吃又解渴，可是對于要控制飲食熱量的人來說有些糾結(jié)，怕吃多了長胖。

喜歡吃甜，又嫌棄水果糖分高的話，可以選擇：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，「糖」含量其實都不到 10%。

「糖」少，還有點酸

如果喜歡酸甜口味、又不喜歡糖分高，那可以放心地選擇這幾種水果：白柚、紅柚、楊桃、楊梅。

如果喜歡酸勁兒更大的，那就選檸檬好了。

需要注意的是，有酸澀口味的水果中，有機酸、多酚物質(zhì)含量相對較多，腸胃不好的人不要在空腹的時候大量吃。

「糖」多，但不甜

水果界有那么幾個奇葩，因為含有很多不甜的淀粉，或者因為特別酸澀掩蓋了甜味，很能迷惑人。

火龍果并不甜，但它的「糖」不少，約為 11%；

還有沒啥味道的人參果，含「糖」其實高達 18%；

百香果酸酸甜甜，但它的「糖」比葡萄多，約為 11%；

山楂特別酸，一點也不甜，「糖」含量卻高達 22%。

對于這些水果，小心掉進味覺的陷阱中。

「糖」多，且甜

我們最常吃的蘋果、葡萄、梨等，「糖」含量通常為 10%～12%，稍微高一些，但也還算不錯。

而鮮棗、柿子、無花果、荔枝、香蕉、榴蓮、菠蘿蜜等水果，含水量少，「糖」是真的比較多，一般都能達到 15% 以上。

特別是鮮棗，堪稱水果界的含「糖」之王，最高能達到 29%。

這些水果，通過吃起來甜不甜判斷「糖」多不多，還是比較準確的。

買到特別甜的？少吃點。

「糖」少，不酸也不甜

西紅柿，妥妥的！

不管甜不甜 控制總量是關(guān)鍵

不同水果的營養(yǎng)優(yōu)勢各不相同，從營養(yǎng)均衡的角度，各種顏色的水果輪換著吃更好。

但不管選什么品種，最關(guān)鍵的都是控制總量，平均一天適宜攝入量為 200 ～ 350 克。

一份 200 克可食部（去皮去核，能直接吃）的水果大約相當于兩個獼猴桃，或者一根較大的香蕉、巴掌大小的兩塊西瓜、一個中等大小的蘋果或者桃子、6～10 顆新鮮中等大小的冬棗等。

對照下，你的水果，是吃多了還是沒吃夠呢？

水果怎么吃才好？

水果是平衡膳食的主要組成部分

，每種水果各自有不同的營養(yǎng)優(yōu)勢，從營養(yǎng)均衡的角度來講，各種水果輪換著吃是最好的。不管選擇哪種水果，控制總量是關(guān)鍵，保證每天攝入200-350克新鮮水果。但是，并不建議用水果代餐。

敲黑板：不管水果甜不甜，都應(yīng)該根據(jù)季節(jié)，更換不同種類的水果，并且控制好攝入量！